Вівсяно-горіховий кекс

Description

Дуже люблю кекси, вівсяне печиво та горіхи. Вирішила зробити щось на зразок 3 в1. Мінімум борошна, більше цільного вівса та горіхів і отримаємо ідеальний горіховий кекс. Спробуйте, не пошкодуєте!

Ingredients

Пластівці вівсяні

1 стак.
Горіхи

150 г
Борошно пшеничне

1 стак.
Яйце куряче

4 шт
Масло вершкове

150 г
Ром

2 ст. л.
Цукор

200 г
Ванільний цукор

1 ч. л.
Лимон

1/2 шт
Розпушувач тіста

1 ст. л.
Мигдаль

1 горст.

Cooking

Орехи (лучше миндаль) и овсяные хлопья перемалываем в блендере в крошку.

Немного поджарим получившуюся крошку на среднем огне до легкого подрумянивания, пока масса не даст аромата жареной овсянки и орехов. Интенсивность поджарки выбирайте из индивидуальных предпочтений, возможно, вам больше нравится, вообще, сырое.

Даем крошке немного остыть и перетираем руками с охлажденным маслом, натертым на терке. Добавляем муку, разрыхлитель, сахар, ваниль, яйца. Перемешиваем тесто.

Добавляем к массе 2 ст.л. рома (или виски, коньяк, "Амаретто"), туда же добавляем цедру половины лимона и сок. Выливаем тесто в подготовленную форму (или в формочки для кексов). Можно, по желанию, украсить сверху миндальными лепестками. Отправляем кекс в духовку, разогретую до 180*С примерно на 1 час. Готовность проверяйте палочкой.

Вот таким он получается в готовом виде. Запах на кухне обалденный!!!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review