Description
Продовжуючи розпочату Іришкою (Irina vip) овочеву тему, хочу вам запропонувати овочевий киш (або пиріг), який підкорив мене давно своєю простотою та таким смаком, що неможливо з'їсти лише один шматочок, рука обов'язково тягнеться за наступним. Переглянула можливі варіанти, але точнісінько не знайшла. )))
Ingredients
-
Борошно пшеничне
250 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Вода
2 ст. л.
-
Сметана
300 г
-
Баклажан
2 шт
-
Помідор
2 шт
-
Сир твердий
200 г
-
Часник
3-4 зуб.
-
Зелень
-
Спеції
-
Гірчиця
-
Жовток яєчний
3 шт
Cooking
В муку вбить 1 яйцо, влить масло и холодную воду. Посолить и поперчить по вкусу. Замесить тесто. Обернуть пленкой и убрать в холодильник на 15-20 минут. Баклажаны слегка присолить и обжарить на подсолнечном масле.
Охлажденное тесто раскатать. Форму смазать, тесто распределить и сделать бортики. Смазать горчицей и снова отправить в холодильник на 10 минут.
Сметану смешать с 3-мя желтками, сыр натереть на терке, добавить нарубленную зелень и чеснок. Посолить и поперчить. На охлажденную основу выложить баклажаны, сверху - нарезанные кружочками помидоры, все залить сметанной смесью.
Выпекать при температуре 200 градусов 50-55 минут. У меня духовка с причудами, так что смотрите по степени готовности. Сверху должна "схватится" корочка. Полностью охладить.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.