Description
Ніжне сирне тісто, улюблена вишня та смачна сметанна заливка. Рецепт зі старого номера журналу Ліза. А також експрес-булочки! Вишневий пиріг у сметанній заливці ми вже робили, дуже смачно, дуже! Але що нового в цьому рецепті? А те, що тут дивно просте і швидке сирне тісто! Так, так! Саме тісто мене зацікавило у цьому пирізі найбільше. Тісто з нежирного сиру без яєць і вершкового масла, швидке, ароматне, добре піднімається при випічці, майже як дріжджове, але на заміс йдуть лічені хвилини... Розповідати, як мені сподобався цей рецепт, можу довго, тому скоріше читайте і вирішуйте самі, що приготувати - пиріг, миттєві булочки або що-небудь>
Ingredients
-
Вишня
400 г
-
Сметана
400 мл
-
Ванільний цукор
2 ч. л.
-
Цукор
100 г
-
Мигдаль
20 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Крохмаль
1 ст. л.
-
сир
150 г
-
Молоко
50 мл
-
Олія
50 мл
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Борошно пшеничне
250 г
-
Цедра лимона
-
Цукор
100 г
Cooking
Подготовьте продукты. Творог для пирога я брала самый обычный магазинный, в пачках, жирность 5 %. Муку просеять с разрыхлителем или содой (я использовала соду). В миске смешать творог, сахар, ванильный сахар и цедру лимона, молоко и растительное масло (без запаха), энергично взбить венчиком в однородную массу (консистенция как у жидкой сметаны; если творог суховат или крупинками, можно взбить массу миксером или погружным блендером). Затем, постепенно подсыпая муку, замесить мягкое, чуть липнущее к рукам тесто.
Пока тесто отдыхает, подготовить начинку. Из вишни удалить косточки. Взбить венчиком 2 яйца с сахаром до появления легкой пены, добавить сметану, ванильный сахар и 1 ст. л. крахмала (любого), смешать в однородную массу.
Форму (у меня 20х30 см, большая) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки и распределить руками тесто, формируя бортики. Распределить на тесто вишню и залить сметанной заливкой, обильно посыпать миндальными лепестками.
Пирог выпекать в разогретой духовке при температуре около 170 град., примерно 50 минут. В духовке пирог очень хорошо поднимается, но при остывании немного оседает под тяжестью начинки. Однако тесто все равно остается мягким и пористым.
Этот пирог очень вкусен именно в теплом виде, но и в холодном тоже хорош (если доживет)))
Как я уже писала, тесто здесь удивительное! Поэтому на другой день я решила попробовать испечь из него просто булочки с изюмом. За 5 минут замесила тесто (без лимонной цедры), за 5 минут сформировала мини- лепешечки 1,5-2 см толщиной (10 шт. из одной нормы продуктов для теста) и в духовку... за 20-25 минут испеклись воздушные и ароматные булочки! Как резюме - это тесто прекрасно подходит для пирогов и пирожков с Вашими любимыми ягодами и для быстрых булочек!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.