Description
Ароматні курячі рулетики з базиліком, сиром та шинкою. Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2008 році користувачем shalynbya під назвою «Фаршоване філе курячої грудки у шинковій «шубці» та ілюстрований мною в рамках акції «Розмальовки».
Ingredients
-
Філе куряче
600 г
-
Горіхи кедрові
30 г
-
Базилік
1 пуч.
-
Часник
10 г
-
Сир твердий
130 г
-
Масло вершкове
50 г
-
Шинка
280 г
-
Помідор
1 кг
-
Цибуля ріпчаста
100 г
-
Олія
-
Перець чорний
-
Сіль
Cooking
Куриное филе разделить на порционные кусочки, сделать в каждом разрез в виде кармана, посолить и поперчить. У меня вышло 7 кусочков.
Базилик мелко нарезать и растереть в ступке (или перемолоть в блендере) с порубленным чесноком, кедровыми орешками и солью.
В блендере отдельно смешать натертый на мелкой терке сыр и сливочное масло.
Смешать сыр со смесью базилика, чеснока и орехов, поперчить. Начинить куриное филе примерно 2 чайными ложками смеси.
Обернуть каждое филе ломтиками ветчины. Если ветчина не очень «толстая» (как у меня), то на одно филе идет два ломтика ветчины. Убрать в морозилку на 30 минут.
Помидоры очистить от кожицы. Для этого сделать крестообразный надрез кожуры и окунуть томаты в кастрюлю с кипящей водой на 30 секунд, затем промыть под холодной водой - тогда кожура легко снимется. И нарезать кубиками.
Репчатый лук нарезать тонкими кольцами.
В глубокой сковороде подрумянить лук в растительном масле, добавить помидоры, посолить, поперчить. Для аромата можно еще добавить сушеный базилик или смесь прованских трав. Тушить до мягкости томатов около 15 минут.
Куриные рулетики обжарить в растительном масле со всех сторон до готовности. Чтобы рулеты не разваливались при жарке, можно обвязать каждый ниткой.
На тарелку выложить томатный соус, сверху уложить куриное филе и украсить листьями базилика. Подавать в горячем или теплом виде.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.