Description
Рецепт із інтернету, кажуть, що він на "Однонокласниках" був розміщений. Я "ВК" побачила. "Чудовий яблучний пиріг зі сметанною заливкою. Хрумке тісто, соковита начинка, що може бути кращим доповненням до чашки чаю, що димиться... Яблучних пирогів безліч, але цей вартий особливої уваги..." - такий коментар до рецепту дала користувач Cafe Iryna. Підпишусь під кожним її словом. Саме з її подачі я приготувала цей пиріг, і саме їй особлива подяка. Я трохи змінила технологію замішування, але сам рецепт залишила без змін.
Ingredients
-
Масло вершкове
200 г
-
Борошно пшеничне
2 стак.
-
Сіль
-
Яйце куряче
2 шт
-
Ванілін
1 пакет.
-
Цукор
0,5 стак.
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Сметана
5 ст. л.
-
Майонез
1 ст. л.
-
Крохмаль
1 ч. л.
-
Цукрова пудра
1 ст. л.
-
Яблуко
2 шт
-
Кориця
1 щепот.
Cooking
Подготовить продукты для теста.
В глубокую посуду просеять муку и разрыхлитель, добавить холодное масло, порубить ножом, а затем растереть руками в крошку.
Яйцо взбить с сахаром и солью, добавить ванилин, сметану и майонез. Тщательно перемешать.
Соединить обе части и быстро замесить тесто.
Оно получается очень нежным, удивительно мягким, податливым. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник.
Приготовить заливку. Взбить яйцо с сахарной пудрой, добавить сметану и крахмал. Тщательно перемешать и убрать в холодильник.
Яблоки очистить, нарезать небольшими кусочками, высыпать в кастрюльку, добавить сахар и корицу и немного припустить, не допуская разваривания. Остудить.
Форму 20х30 см застелить пекарской бумагой.
Достать тесто из холодильника, отделить 1/3 часть и вернуть её обратно.
БОльшую теста слегка раскатать в прямоугольник и выложить в форму. Далее размять тесто по всей форме, оформив бортики. Наколоть вилкой по всей поверхности.
Вынуть из холодильника оставшееся тесто, раскатать и формочкой вырезать цветочки и листочки.
Вылить на тесто в форме заливку,
Поверх нее равномерно распределить яблоки.
Поверх яблок густо выложить цветочки и листочки, стараясь покрыть всю поверхность.
Выпекать 40 минут при температуре 175*С. Правда, у меня пирог пекся дольше. Через 40 минут он вроде был готов, но поверхность совсем не зарумянилась. Я переставила его повыше и включила режим "гриль с вентилятором". Как только пирог зарумянился, выключила духовку и вынула пирог.
Когда пирог остынет, слегка притрусить его сахарной пудрой и можно подавать.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.