Description
Ви любите печінковий паштетик? грибочки? а шампанське?.. Вам подобається щось чарівне.. як казка?.. незвичайне…ніби мільйон повітряних куль у звичайній квартирі?.. дурманливе.. як аромат польових квітів і ніжне.. як пір'їнка? Часто після приходу подружок залишається шампанське, яке стоїть у холодильнику і чекає свого часу.. зазвичай я його використовую у випічці ... Але виявляється з печінковим паштетиком воно виробляє таку метаморфозу, що це звичайнісінька їжа перетворюється на істину царські ласощі.
Ingredients
-
Печінка куряча
750 г
-
Масло вершкове
30 г
-
Печериці
100 г
-
Часник
4 зуб.
-
Вершки
100 мл
-
Шампанське
200 мл
-
Цукор
1 ст. л.
-
Горіх мускатний
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Грибочки помыть и крупно порезать. Печень вымыть и очистить от пленок. Нарезать небольшими кусочками. Чеснок очистить и измельчить ножиком. В сковороде разогреть масло и жарить грибочки, печеночку и чесночок минут 10, постоянно помешивая
Измельчить все в фарш с помощью блендера или кухонного комбайна.
Добавить сливки и слегка взбить
Переложить фарш в миску. Добавить шампанское, мускатный орех, сахар, соль, перец, все осторожно перемешать до однородной пушистой массы.
Разогреть духовку до 190°С. Паштет выложить в небольшую форму, смазанную маслом. Сверху уложить несколько горошин ямайского перца (можно взять обычный душистый) и 3 лавровых листа. Накрыть плотно фольгой и готовить в разогретой до 190С духовке 30 мин. Я оставила паштет остывать в духовке до утра
Украшаем готовый паштетик дольками лимона, лавровыми листиками и горошинками перчика
Приятнейшего Вам аппетита! :) P.S. очень вкусно намазывать паштетик на хлебушек, сверху тоненький ломтик лимончика, веточка петрушечки ви все это вместе кушать
А это наш самый большой любитель паштеты.. он уже выклянчил себе большую порцию, съел ее и теперь присматривается к моим бутербродикам:)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.