Description
Популярна поширена італійська страва з рису.
Ingredients
-
Філе куряче
250 г
-
Печериці
400 г
-
Цибуля-порей
1 шт
-
Вершки
100 мл
-
Вино біле сухе
100 мл
-
Часник
1 зуб.
-
Масло вершкове
30 г
-
Олія
2 ст. л.
-
Базилік
-
Приправа
-
Бульйон
1-1.3 л
-
Сир твердий
Cooking
Отварить куриное филе в 1,5 л воды.
На разогретом оливковом масле в течение 3-4 минут обжарить зубчик чеснока, затем вынуть его и выбросить.
Добавить лук-порей, нарезанный полукольцами.
Отварное филе разобрать на кусочки. Грибы разморозить, подогреть и выпарить лишнюю воду. К луку-порею добавить кусочки филе, грибы, сливочное масло и перемешать. Тушить в течение 5 минут.
Добавить рис. Влить вино и тушить до испарения вина. Посолить, добавить специи, перемешать.
Затем по 1 половнику вливаем куриный бульон, бульон должен покрывать рис, когда бульон выпарится, вливаем следующий половник, таким образом выливаем всю порцию бульона и готовим ризотто в течение 15-20 минут.
В конце процесса приготовления вливаем сливки, даем им выпариться. Посыпаем ризотто частью сыра и перемешиваем, остальной сыр используем при подаче блюда.
Готовое блюдо выложить на подогретую тарелку (дабы избежать прилипания риса), посыпать сыром и.... Приятного аппетита!:)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.