Description
Що таке суп? Суп - це рідина та продукти в цій рідині. У вільному плаванні чи протерті у пюре. А що є звичайна страва? Це продукти без рідини. Значить, якщо до "сухої" страви додати рідину, буде суп, а з супу виключити рідину, буде "суха" страва. І таким чином готуємо суп. Але щоб не зовсім нудно було, додамо чудовий соєвий соус ТМ "Кіккоман". З ним будь-яка, навіть найнудніша страва заграє новими фарбами.
Ingredients
-
Картопля
4 шт
-
Морква
4 шт
-
Буряк
1 шт
-
Горошок зелений
5 ст. л.
-
Огірок солоний
5 шт
-
Яйце куряче
-
Бульйон
1 л
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Сіль
-
Спеції
-
Зелень
Cooking
Для этого супа нам понадобится бульон. Он может быть овощной, куриный или мясной. По вкусу. С любым будет хорошо. У меня как раз оставался бульон от варки куриного мяса для другого рецепта. В его составе репчатый лук, морковь, сельдерей, смесь перцев и, собственно говоря, куриная грудка. Очень ароматный и насыщенный. Обьем примерно 1 литр. Перед использованием обязательно процедить.
Картофель и морковь нарезать небольшими кусочками, выложить на противень, сбрызуть растительным маслом, прикрыть овощи фольгой и запечь в духовке до мягкости. Примерно 30 минут при 180 градусах.
Свеклу можно приготовить удобным способом: отварить или запечь. Честно сказать, вареная мне больше по душе, чем запеченная.
Овощи готовы. Сложить их в кастрюлю с подходящим обьемом, около 2 литров.
Свеклу нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком.
Соленые, малосольные или маринованные огурчики мелко нарезать.
С консервированного горошка слить жидкость.
Сложить все овощи в одну кастрюлю, перемешать... И добавить главный ингредиент - соевый соус. Я использовала соевый соус ТМ "Киккоман" очень насыщенный и ароматный. Посолить по вкусу и добавить специи. Хотя с соевым соусом, на мой взгляд, уже ничего больше не нужно. Тем более суп еще не готов и перебор будет.
Процеженный бульон довести до кипения и залить им "овощной салат". Закрыть крышку и дать настояться минут 30, чтобы овощи "подружились" между собой и с бульоном. Иначе будут овощи отдельно, бульон отдельно. Оно нам надо?:) И, как раз на этом этапе можно досолить, доперчить, "досоевить" по вкусу.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.