Description
Гарбузовий сезон. Пропоную варіант гарбузового супу-пюре. Я використовувала невеликий гарбуз. PS: Час приготування супу дано без урахування витраченого часу на бульйон.
Ingredients
-
Бульйон
400 мл
-
Цибуля біла
1 шт
-
Часник
4 зуб.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Оливкова олія
4 ст. л.
-
Вершки
100 мл
-
Сир м'який
50 г
-
Бальзамік
1 ч. л.
-
Сухарики
-
Орегано
-
Гарбуз
1 шт
Cooking
Очищаем небольшую тыкву (грамм 500-600) от кожуры, семян, нарезаем на кусочки. Чистим луковицу, режем на 4 части. Чистим чеснок. Складываем наши овощи в форму для выпекания, солим, перчим по вкусу. Добавляем орегано (у меня сушеный) и оливковое масло. Отправляем овощи выпекаться в разогретую духовку минут на 35-40.
Печеные овощи выкладываем в кастрюлю, пробиваем блендером.
Постепенно добавляем бульон (у меня мясной, можно и овощной), доводим суп до нужной консистенции, кто как любит - погуще/пожиже.
Добавляем в суп сливки и ставим кастрюлю на газ.
Доводим до кипения.
Пробиваем еще раз блендером.
Выключаем газ, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем суп "отдыхать" минут на 20.
Нарезаем сыр на кубики для подачи с супом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.