Суп "Трудові будні"

Description

Наш сайт стає все красивішим і святковішим з кожним днем! Стільки чудових святкових рецептів! Але не варто забувати і про те, що нашим організмам дуже потрібні гарячі та ароматні супчики, які також зможуть правильно підготувати нас до свята, яке не завжди добре закінчується для наших бідних шлуночків. Отож ароматний курячо-грибний супчик, з найніжнішими манними кліцьками.

Ingredients

Бульйон

3 л
Картопля

2 шт
Цибуля ріпчаста

1 шт
Морква

1 шт
Крупа манна
Вода

0,5 стак.
Масло вершкове

1 ст. л.
Яйце куряче

1 шт
Сіль
Зелень
Олія
Перець чорний

Cooking

Сварить бульон из курицы и шампиньонов. Курицу и грибы я потом использовала для салата "Ананасовая корзинка": http://www.povarenok .ru/recipes/show/168 50/ Бульон посолить и поперчить по вкусу.

Сделать зажарку. Для этого обжарить морковь, нарезанную соломкой, на растительном масле.

К моркови добавить лучок кубиками.

В кипящий бульон, из которого уже вынута и курица и грибы, добавить нарезанный кубиками картофель.

Сделаем тесто для клёцек. Оно будет из манки. В воду добавим сливочное масло и щепотку соли.

Доведём до кипения, и при постоянном помешивании, всыпем манку. Масса должна получиться густой.

Я не могу сказать сколько точно нужно манки, потому что прекращаю её насыпать, когда становится очень густо. Вот так, как на фото. Сразу убираем с плиты, чтобы не подгорело.

Остужаем массу. Потом вбиваем яйцо и хорошо вмешиваем его. Если Вы будете делать большее количество клёцек, то яйца нужно вводить по принципу заварного теста, то есть по-одному.

В бульон с картофелем (который сварился уже до полной готовности), добавляем зажарку.

Из теста лепим шарики. У меня довольно крупные, можно помельче. Можно и просто чайной ложкой (каждый раз окуная её в холодную воду) опускать тесто в супчик, но мне так больше нравится.

Добавляем шарики в суп. Варим минут 5 (клёцки должны всплыть), добавляем зелень и подаём на стол. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review