Description
Хрумка зовні і ніжна всередині рулька, з ароматом спецій та соусів, з солодкувато-гірчичною скоринкою, як холодна нарізка для святкового столу! Все до неможливості просто, за наявності мультиварки, довга томлення та швидка гриль обробка, на виході – делікатес зі свинячої рульки!
Ingredients
-
Рулька
1 шт
-
Сіль
-
Горіх мускатний
0,5 ч. л.
-
Перець запашний
5 шт
-
Лист лавровий
3 шт
-
Перець чорний
0,5 ч. л.
-
Мед
2 ст. л.
-
Соєвий соус
4 ст. л.
-
Гірчиця
1 ч. л.
Cooking
Выбирайте рульку, входящую в чашу мультиварки, если не помещается, можно чуть обрубить кость.
Рульку поместить в чашу и залить полностью водой. Так как вода в моем рецепте кипеть не будет, можно не бояться налить воды ваше указанной максимальной отметки.
Посолить воду так, чтобы на вкус она была очень сильно соленой. Добавить мускат, перцы, лавр.
Готовить в режиме "томление" или "мультиповар" при 95 градусах 2,5 часа (это для моей толщины рульки в 10 см, вашу толщину умножьте на 15 минут). Учитывайте то, что не все мультиварки начинают отсчет времени с момента нагрева, некоторые модели - от стартовой кнопки. Разогреть духовку до режима "гриль" или на максимальный нагрев с вентилятором. Готовую рульку вынуть.
Мед смешать с соевым соусом и горчицей.
Выложить рульку на решетку, под нее противень, обильно смазать рульку соусом.
Грилить рульку до корочки буквально 5 минут.
Готовую рульку вынуть, остудить и убрать в холодильник минимум на 5 часов.
Нарезать тонкими ломтиками и подавать. С Наступающим Новым 2018 годом!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.