Description
Яблучний смалець використовують замість олії, намазують на чорний хліб, посипають цибулею, зеленню. Люди, які вперше куштували цю закуску, зазвичай запитують: "Що це?" Незвичайний та дуже приємний смак. З морозу, з цибулькою і солоним огірком, та ще й під чарочку, - чудова, ситна закуска!
Ingredients
-
Сало
200 г
-
Яблуко
2 шт
-
Часник
3 зуб.
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Перець червоний пекучий
1/4 ч. л.
Cooking
Приготовим продукты. Яблоки у меня антоновские.
Нарезаем сало кубиками
Выкладываем в сотейник и на среднем огне вытапливаем сало до шкварок
Растопленное сало сливаем через сито, шкварки используем по своему усмотрению
Яблоки натираем вместе с кожурой на терке, укладываем в сито над миской и отжимаем сок. Без фанатизма. Сок благополучно выпиваем.
Тертые и отжатые яблоки складываем в кастрюльку или мисочку, добавляем соль, острый перец и чеснок, пропущенный через пресс.
Заливаем растопленным смальцем и хорошо перемешиваем. Перекладываем в банку и убираем в холод
Застывший смалец с удовольствием потребляем.
Лук и ломтик соленого огурчика ОБЯЗАТЕЛЬНО!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.