Description
Кілька років тому в одному із супермаркетів побачила баночку такого перцю. Довго я на нього заглядалася, аж надто ціна кусалася... Але після чергового візиту в магазин не витримала і придбала цю баночку. Перець сподобався всім! Не дивлячись на те, що він гострий, їли та діти. Ось тоді мої мізки посилено почали працювати в напрямку-а самої слабо такий зробити??? І нарешті настав той день і година-перець у домашньому виконанні! Любителів гострих відчуттів запрошую на дегустацію!
Ingredients
-
Перець чилі
30 шт
-
Сир вершковий
200 г
-
Огірок маринований
2 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Вода
0,5 л
-
Оцет
130 мл
-
Цукор
2 ст. л.
-
Олія
150 мл
Cooking
Перцы очистить от семян, промыть. Я не очищала, т. к. в семенах содержится наибольшее количество остроты.
Смешать воду с уксусом, добавить сахар, лаврушку и закипятить. Я еще от себя добавила три листочка базилика.
Бланшируем перцы в маринаде 3 минуты и не вынимая их из него, остужаем.
Пока перец остывает, смешиваем давленый чеснок со сливочным сыром. Огурец режем очень мелким кубиком.
Выливаем перец в дуршлаг и даем маринаду полностью стечь. Он нам больше не понадобится. В каждый перчик положить огурчик маринованный. Я их пропихивала очень аккуратно тонкой ручкой чайной ложки. Потом сыр с чесноком перекладываем в корнетик и выдавливаем сыр в перчики.
Перцы укладываем в баночки небольшие (200 г) и заливаем растительным маслом. У меня на одну баночку ушло 18 шт перцев. Храним в холодильнике.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.