Description
Незважаючи на те, що на вулиці осінь і з кожним днем стає все холодніше, нас так само манить запах м'яса, приготованого на вугіллі. Коли набридають традиційні шашлики, ми готуємо ось такі м'ясні рулети.
Ingredients
-
Свинина
3.5 кг
-
Масло вершкове
400 г
-
Часник
8 зуб.
-
Кріп
4 пуч.
-
Сіль
-
Бекон
600 г
Cooking
Свинину нарезаем на кусочки толщиной 1,5-2 см.
Все кусочки отбиваем.
Отдельно смешиваем мягкое сливочное масло, измельченный чеснок и укроп.
Каждый кусочек мяса смазываем немного (тонким слоем) масляной массой. Раскладываем кусочки бекона и сворачиваем в рулет.
Так проделываем со всеми отбивными. Затем рулеты ставим в морозилку, чтобы они немного... так сказать... схватились. Затем разрезаем каждый рулет напополам и нанизываем на шампура. Солью посыпаем уже на шампурах. Так, посоленное в самом конце, мясо не выпустит лишний сок и останется сочным.
Жарим все рулетики на углях. Да, безусловно, все масло растает и будет вытекать, но оно пропитает своим сливочным вкусом и ароматом рулеты изнутри. А добавленный укроп и копченый бекон придадут непередаваемую изысканную нотку.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.