Description
Просте блюдо домашньої кухні. Але якщо виявити фантазію та додати такий інгредієнт як квасоля, воно заграє новими фарбами і ваша родина неодмінно це помітить та оцінить.
Ingredients
-
Свинина
300 г
-
Квасоля
1/2 стак.
-
Картопля
2 шт
-
Капуста білокачанна
300 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Перець болгарський
1 шт
-
Помідор
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Перець чорний
1/2 ч. л.
-
Суміш перців
12 шт
-
Прянощі
1 ч. л.
-
Часник
2 зуб.
-
Лист лавровий
1 шт
-
Олія
5 ст. л.
-
Петрушка
-
Сіль
-
Вода
Cooking
Ингредиенты для приготовления щей
Мясо промыть, добавить в кастрюлю холодную воду. Добавить мясо.
Поставить на интенсивный огонь. Образовавшуюся при закипании пену снять. Огонь убавить до минимума.
В бульон добавить смесь душистых перцев, накрыть кастрюлю крышкой, варить в течение 30 мин. на слабом огне.
Фасоль добавить в миску. Промыть.
По истечении 30 мин. кипения бульона, добавить промытую фасоль. Кастрюлю накрыть крышкой варить фасоль до полуготовности.
Морковь нашинковать соломкой.
Болгарский перец порезать тонкими брусочками.
Репчатый лук порезать полукольцами.
Помидоры порезать брусочками.
В сковороду добавить растительное масло. Пассеровать овощи до легкой румяной корочки.
Нашинковать соломкой свежую капусту.
Картофель порезать кубиками.
Мясо вынуть из бульона, порезать кубиками, кусочками.
Капуста у меня жестких сортов, поэтому в бульон она пойдет первой. Опустить в бульон капусту. Варить несколько минут. ( 5-7 мин)
Опустить мясо.
Опустить картофель.
Пассеровка готова. Добавить к готовой пассеровке пропущенные через чесночный пресс зубчики чеснока. Вернуть сковороду на плиту и прогреть смесь на слабом огне вместе с чесночной кашицей.
Пассеровку опускаем в бульон, добавляем смесь пряных трав, лавровый лист и соль по вкусу. Даем прокипеть еще 10-15 мин. и снимаем с огня.
Щи со свежей капустой и фасолью готовы.
В тарелку добавляем свежую зелень петрушки и сметану. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.