Description
Скана юшка - так називають рідке картопляне пюре в селі Нижегородської області. Я вирішила додати смажені гриби та вийшов чудовий, пісний супчик.
Ingredients
-
Картопля
5 шт
-
Печериці
300 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Олія
4 ст. л.
-
Спеції
1 ч. л.
-
Зелень
0,5 пуч.
Cooking
Картофель помыть, почистить. Залить водой, посолить и поставить варить.
На сковороду налить растительное масло Олейна.
Репчатый лук почистить и мелко порезать. Обжарить на растительном масле до прозрачности.
Шампиньоны нарезать пластинами. Отправить к луку. Посолить, поперчить. Готовить 8-10 минут.
Когда картошка сварится, слить большую часть жидкости в отдельную ёмкость.
Картофель помять "талкушкой" до состояния пюре. Добавить куркуму (для цвета) и специи.
Влить картофельный отвар, доведя похлёбку до нужной консистенции. Добавить жаренные грибы, перемешать. Если готовите на несколько дней, то остатки отвара лучше не выливать, т. к. суп после остывания загустеет.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.