Description
Подібних рецептів на сайті два. Але, не судіть суворо, кожна господиня має свої секрети, які я готова Вам відкрити. Рецепт дістався мені від моєї свекрухи, а вона готувати смакоти вміла та любила.
Ingredients
-
Баклажан
2 кг
-
Морква
1 кг
-
Олія
1 стак.
-
Оцет
0.5 стак.
-
Цукор
3 ст. л.
-
Сіль
1 ст. л.
-
Часник
8 зуб.
-
Перець чорний
1 ст. л.
-
Коріандр
1 ст. л.
-
Перець червоний пекучий
1 ч. л.
Cooking
Баклажаны вымыть, залить холодной водой, поставить на огонь. Варить до готовности, но не до состояния "каши". Время приготовления зависит от сорта, степени их зрелости и размера. У меня варились 30 минут.
Воду слить, баклажаны остудить, почистить и порезать
Отправить под пресс. У меня прессом служит вот такая нехитрая конструкция))
Пока баклажаны отдают лишнюю воду, почистить морковь
Натереть на терке для корейской моркови
Вот столько воды отдали баклажаны. Ее нужно слить
Подготовить растительное масло, уксус
И специи. Чеснок натереть на мелкой терке
Соединить все ингредиенты, тщательно перемешать. Оставить при комнатной температуре на ночь, прижав прессом. Наша закуска готова. Хранить в холодильнике. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.