Description
Кому за свята набридли звичайні пироги – вам сюди! Хочу поділитися рецептом незвичайного, але дуже смачного і ніжного пирога. Основа пирога - квасоляне пюре, а начинка - ніжний вершковий порей, трохи квасолі та помідорів. Дуже смачно та ніжно! Пиріг мають оцінити любителі квасолі.
Ingredients
-
Квасоля
3 стак.
-
Яйце куряче
3 шт
-
Борошно пшеничне
1-1,5 ст. л.
-
Цибуля-порей
3 шт
-
Вершки
200 г
-
Помідор
1 шт
-
Спеції
-
Часник
3-4 зуб.
-
Зелень
Cooking
Для начала замочим фасоль в воде и оставим на ночь, утром промоем чистой водичкой и отварим до готовности. Лучше, конечно, брать фасоль покрупнее, так она будет лучше смотреться в пироге. У меня был микс из мелкой белой и крупной темной и светлой фасоли.
3-4 зубчика чеснока измельчаем и слегка обжарим в небольшом количестве растительного масла.
Самые красивые фасолинки (их понадобится с полстакана-стакан) откладываем, а остальную фасоль хорошо сцеживаем (вода нам не нужна) и пюрируем блендером, добавляем яйцо, муку и обжаренный чесночок.
Замешиваем "тесто", солим по вкусу.
Форму смазываем маслом, дно выстилаем бумагой, размазываем (по другому и не скажешь) фасолевое "тесто" по форме, формируем бортики. Все отлично получается ложкой, разве что бортик лучше подправить рукой.
Духовку прогреть до 180 град, выпекать фасолевую основу минут 10-15. Она должна слегка потрескаться.
Порей режем на тонкие полукольца и слегка притушиваем на сковороде на маленьком огне под крышкой до мягкости, можно добавить капельку растительного масла, чтобы не пригорел.
Отдельно слегка взбиваем яйца с солью, добавляем сливки.
На готовую основу выкладываем порей, сверху красиво выкладываем отложенные фасолинки и порезанный помидор, немножко притрушиваем свежей мелко порезанной зеленью (у меня укроп и петрушка).
Поливаем пирог сливочно-яичной смесью.
Не забываем про любимые специи, я использовала "Итальянские травы" и микс трав с сушеными белыми грибами.
Выпекаем при 170-175 градусах 40-45 минут. Обязательно полностью остудить перед нарезкой!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.