Description
Смачний та ситний пиріг з кабачками, баклажанами та м'ясом. Дуже смачний у гарячому вигляді.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
350-400 г
-
Маргарін
200 г
-
Сметана
5 ст. л.
-
Яйце куряче
4 шт
-
Сіль
1 ч. л.
-
Цукор
1 ч. л.
-
Фарш м'ясний
350 г
-
Баклажан
2 шт
-
Кабачок
2 шт
-
Перець болгарський
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Помідор
4-5 шт
-
Сир твердий
150 г
-
Селера черешкова
3 шт
-
М'ята
1 ч. л.
-
Перець чорний
-
Олія
4 ст. л.
Cooking
ТЕСТО Муку растереть с маргарином мягким, добавить яйцо, сметану, сахар, соль. Замесить тесто такое, чтобы было нежным и мягким. Положить на час в холодильник. НАЧИНКА Порезать перец соломкой, кабачки и баклажаны полукольцами, помидоры кольцами, лук и стебель сельдерея мелко. Обжарить до полуготовности овощи - каждый вид отдельно, кроме помидоров. Их не обжаривать.
Затем, обжарить фарш с луком, сельдереем, мятой и специями, которые нравятся Вам.. При обжарке фарша, масло я практически не добавляю, вливаю воды немного - жира там все равно хватает. Все обжаренные ингредиенты охладить.
ЗАЛИВКА Сметану и яйца соединить и взбить вилкой до однородной массы. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИРОГА Охлажденное тесто выкладываем в форму, предварительно смазанную маслом. Формируем бортики. Первый слой - фарш, затем овощи в любом удобном для Вас порядке.
На овощи выкладываем пластинки сыра и помидоры.
Заливаем заливкой и ставим в нагретую духовку до 180 гр. на 1 час. Время выпечки ориентировочно, т. к. плиты разные у всех.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.