Ідеальний бісквіт

Description

Часто пеку такий бісквіт на різні свята. Просочую згущеним молоком і покриваю розтопленим шоколадом. Бісквіт виходить дуже повітряним і пористим, просочення вбирає миттєво, для любителів вологих тортів – чудовий варіант. Причому рецепт легкий і завжди виходить. Зазвичай печу в духовці, сьогодні ризикнула спекти в мультиварці.

Ingredients

Яйце куряче

5 шт
Цукрова пудра

150 г
Ванільний цукор

1 пакет.
Борошно пшеничне

3 ст. л.
Крохмаль

3 ст. л.
Розпушувач тіста

0,5 ч. л.

Cooking

Продукты, которые потребуются.

Белки отделить от желтков. Белки отставить. В желтки добавить сахарную пудру и ванильный сахар.

Взбить желтки с пудрой до увеличения массы в объеме в 2-3 раза.

В мерном стакане смешать крахмал, муку и разрыхлитель. Должно получиться 80-100 г.

Смесь муки и крахмала просеять в желтковую массу и перемешать. Тесто получится довольно тяжелое и густое.

Белки взбить в крепкую пену.

Очень аккуратно, ложкой или лопаткой, подмешать белки к тесту.

Тесто получается очень воздушное, прямо "дышит".

Чашу мультиварки обильно смазать сливочным маслом и выложить тесто. Выпекать в режиме "Выпечка" 50 мин. Можно использовать духовку, тогда лучше взять разъемную форму и выпекать 40 мин при t 180° С (верхний+нижний нагрев) или при t 170° С в режиме конвекции.