Description
Альтернатива пісному борщу; вигадали самі. Швидко, просто, смачно та корисно!
Ingredients
-
Сочевиця
1 стак.
-
Буряк
300 г
-
Морква
150 г
-
Цибуля біла
0,5 шт
-
Цибуля червона
0,5 шт
-
Капуста червонокачанна
300 г
-
Помідор
0,5 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Вода
1,5 л
-
Сіль
1,5 ст. л.
-
Перець чорний
-
Цукор
1 ст. л.
-
Кріп
-
Кінза
-
Олія
Cooking
Замачиваем чечевицу в холодной воде часов на шесть. Сливаем оставшуюся воду, заливаем нужным количеством воды, ставим на огонь. Добавляем нарезанную на кубики свеклу, соль и сахар я кладу сразу. В процессе варки образуется пенка, которую нужно снимать.
На сковороду с горячим растительным маслом кладем нарезанные на кубики морковь, красный и белый лук, ставим на большой огонь.
Берем краснокочанную капусту, у меня размером, что умещается в ладонь, ушло чуть больше половины такого кочана.
Нарезаем капусту также на кубики, добавляем к овощам на сковороде; когда овощи начнут прижариваться, можно чуть уменьшить огонь и помешать.
Далее добавляем помидор, предварительно его нарезав крупно и, буквально, выдавливая из руки на сковороду. И последний ингредиент - нарезанный довольно крупно зубчик чеснока.
Все как следует перемешиваем, снимаем с огня и добавляем в суп. Суп еще поварить минут 20, чтобы свекла как следует сварилась, выключаем огонь. В готовый суп добавляем перец по желанию. Украсить можно свежей зеленью; также я добавила постный майонез, приготовленный по рецепту Автора Дуэт, очень рекомендую! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.