Description
Дуже приємно, що вчора моїм веринам з буряків і тунця був такий теплий прийом. Страва з тієї ж категорії, яку я представляю сьогодні, дуже відрізняється за смаком від першого варіанта. Тут немає жодної рибної складової, а консистенція схожа на повітряний мус.
Ingredients
-
Буряк
150 г
-
Йогурт
1,5 ч. л.
-
Білок яєчний
1 шт
-
Оливкова олія
1 ч. л.
-
Сік лимонний
1 ч. л.
-
Оцет
1 ч. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Петрушка
-
Мигдаль
Cooking
С помощью блендера перетираем в однородное пюре следующие компоненты: - варёную свёклу; - оливковое масло; - йогурт; - уксус; - лимонный сок; - соль, перец (по вкусу)
Яичный белок взбиваем миксером в тугую пену.
Свекольную массу аккуратно смешиваем со взбитым белком.
Раскладываем в маленькие стаканчики и ставим в холодильник часа на полтора. Очень важно подавать холодными (иначе белок «поплывёт» и консистенция пышного мусса будет безнадёжно утрачена). Перед подачей добавляем «шарма», украсив веррины зеленью и орешками.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.