Description
Дуже просто та швидко готується. Взагалі, в Азербайджані баклажани один із найулюбленіших і найпопулярніших овочів. У нас у Баку баклажани називають іноді "дем'янками". Нещодавно натрапила на таку інформацію, що це нібито від імені Дем'яна. Тобто якась людина на ім'я Дем'ян вперше привезла до Азербайджану баклажани. Не знаю, все може бути :) У всякому разі, я не чула, щоб десь ще баклажани так називали. Так що версія має право на життя)
Ingredients
-
Баклажан
3 шт
-
Помідор
2-3 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Баклажаны очистить, нарезать кружочками, посолить и оставить на несколько минут, чтобы сошла горечь. Затем обжарить на растительном масле. Отложить в сторону.
Лук мелко порезать и обжарить на том же масле.
Добавить мелко нарезанные помидоры и тушить на среднем огне до тех пор пока не выпарится сок.
Сверху помидоров аккуратно выложить баклажаны. Накрыть крышкой и тушить минут 5 на очень медленном огне.
Залить двумя взбитыми яйцами.
Готово!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.