Description
Мій перший скромний рецепт :) З літа не було часу його опублікувати. Справа була на дачі у родичів, з продуктів найбільше чомусь виявилося цибулі :) Ще були сирки для супу, які я раніше ніколи не використовувала. Тому вийшла чиста імпровізація, щоправда, досить вдала – вдома я неодноразово потім готувала цей суп. Рецепт досить демократичний у деталях. На смак він дуже ніжний, трохи солодкуватий.
Ingredients
-
Цибуля ріпчаста
4 шт
-
Морква
2 шт
-
Картопля
3 шт
-
Сир плавлений
2 пач.
-
Капуста білокачанна
-
Капуста цвітна
-
Гриби
Cooking
Нарезать картошку кубиками, потереть морковку. Я делала немного узорных кружочков моркови, чтобы они плавали сверху, но это просто для красоты :) Можно добавить еще каких-нибудь овощей, чтобы овощной бульон вышел более насыщенным. Дома я добавила немного цветной капусты и грибов (к тому же, сырки были с грибами). На даче нарезали четвертинку маленького кочана капусты. Поставить все это потихоньку вариться. Из специй можно добавить лавровый лист, пару горошин черного и ароматного перца. Кому как нравится. На даче был только лавровый лист :)
Взять 4 крупные луковицы (на фото 5, одна оказалась лишней)
Нарезать лук как можно тоньше.
Лук пассеровать, не давая ему поджариться, он должен стать едва золотистым и мягким. Очень важно, чтобы он не поджарился, а именно потушился.
Пока лук тушится, бросить в закипевший бульон полтора-два сырка для супа, порезанные на кусочки, чтобы они там растворились.
Добавить в бульон лук и еще поварить минут 10-15. В общем-то, суп готов :) Он очень простой. Самое сложное в нем - тонко-тонко нарезать лук :)
Суп сладковатый, очень нежный и приятный.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.