Description
Люблю супи-пюре, вирішила поділитися рецептом супчика із броколі. Це неймовірно смачно!
Ingredients
-
Грудка куряча
0.5 шт
-
Цибуля ріпчаста
0.5 шт
-
Морква
0.5 шт
-
Брокколі
500 г
-
Вершки
200 мл
-
Масло вершкове
90 г
-
Горіхи грецькі
2 ст. л.
-
Кріп
1 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Вода
1.2 л
Cooking
Для приготовления супа-пюре нам понадобится сварить бульон. Для этого поставить на огонь воду, опустить туда грудку. Когда бульон закипит, положить в бульон крупно нарезанные половину луковицы и половину моркови, посолить. Варить 20 минут на среднем огне.
Пока варится бульон, измельчаем в ступке орехи.
Измельчаем укроп.
Теперь готовим ореховое масло. К размягченному сливочному маслу добавляем орехи.
Туда же добавляем укроп.
Тщательно перемешиваем.
Выкладываем ореховое масло на пленку.
Формируем из него колбаску толщиной около 2 см. Кладем в морозилку.
Когда бульон сварился, шумовкой достаем грудку и овощи.
Отвариваем брокколи в бульоне в течение 5 минут.
Измельчаем брокколи вместе с бульоном в блендере.
Получившееся пюре выливаем в кастрюлю, добавляем сливки и доводим до кипения. Добавляем по вкусу соль и перец.
Достаем из морозилки масло, режем пластинами.
При подаче в суп-пюре выкладываем ореховое масло, украшаем морковью. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.