Description
Одного разу у Франції один чудовий сицилійець Кольтеллі вирішив зробити французам чудовий подарунок - врятувати їх від літньої спеки, для цього в 1672 він відкрив навпроти "Комеді Франсез", що в Парижі, перше кафе-морожене. Кажуть, що в це кафе заходили поласувати філософи-письменники Дідро і Вольтер... У ці спекотні дні я і Вам пропоную поласувати найсвіжішим десертом - морозивом.
Ingredients
-
Бісквіт
1 шт
-
Морозиво
750 г
-
Мед
3 ст. л.
-
Білок яєчний
5 шт
-
Цукор
1 стак.
Cooking
Размягченное белое мороженое распределить по дну и стенкам глубокой формы
В середину уложить фруктовое мороженое и поставить в морозилку
До того, как мороженое окончательно застынет, проткнуть его спицей посередине до самого дна (выпускаем воздух, который может помешать достать мороженое)
Бисквит помещаем в жаропрочную посуду, снимаем с него верхнюю "корочку", пропитываем медом и отправляем в морозилку
Застывшее мороженое переворачиваем на корж и всю конструкции отправляем снова в морозилку
Белки взбиваем с сахаром до крепких пиков
Рельефно покрываем всю конструкцию белками, важно, чтобы не было щелей, мороженое должно полностью скрыться под белковой массой. Снова ставим в морозилку почти до самой подачи
За 6 минут до подачи достаем, ставим в разогретую до максимума духовку до зарумянивания белков (у меня 5 минут) и сразу же подаем на стол
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.