Description
Один із наших найулюбленіших салатів. Пікантно, гостренько і водночас ніжно. Чудово підходить до картоплі та круп. А коли закінчиться Великий Пост, послужить прекрасним доповненням до будь-яких м'ясних страв, і до шашлику в тому числі.
Ingredients
-
Баклажан
1 шт
-
Перець болгарський
1 шт
-
Помідор
3 шт
-
Горіхи грецькі
50 г
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Соєвий соус
1 ст. л.
-
Часник
1 зуб.
-
Перець чорний
-
Сіль
Cooking
Овощи вымыть. Перец (у меня половинки 2х перцев, это не принципиально) разрезать пополам, удалить перегородки и семена, баклажан разрезать пополам, помидоры наколоть вилкой и оставить целиком. Овощи выложить на противень, сбрызнуть 1 ст. л. оливкового масла и запечь в духовке до мягкости ( приблизительно 30 минут при 180-200 градусах в зависимости от возможностей вашей духовки)
Перцы переложить в пакет на 10 минут
Баклажан и помидоры немного остудить.
С помидоров снять кожицу. Помидор размять вилкой.
Мякоть баклажана и перец порезать кубиками.
Смешать столовую ложку оливкового масла с соевым соусом и чесноком, пропущенным через пресс или мелкорубленным, взбить вилкой.
В порционные стаканы послойно выложить овощи поочередно (баклажан, перец, помидор)
Каждый слой пересыпать грецкими орехами (очередность слоев значения не имеет)
На каждый слой наносить понемногу заправки
Приятного аппетита!
Очень вкусно с горячей отварной картошечкой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.