Description
У створенні тістечок «винна» Оксаночка (Oksy) та її незрівнянний рецепт кави з палею, за що я їй шалено вдячна. Тістечко до божевілля просто у приготуванні та розраховане на любителів кави. Коржі нагадують листкове тісто, тендітні та розсипчасті, всі такі шаруваті, а крем на основі карамелі (плавленого цукру) та кава з молоком. Робиться швидко і з доступних, завжди під рукою продуктів, а у поєднанні це справжнє блаженство.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
350 г
-
Сметана
200-300 г
-
Маргарин
100 г
-
Цукор
200 г
-
Молоко
200 мл
-
Кава натуральна
200 мл
-
Масло вершкове
100 г
-
Борошно пшеничне
100 г
Cooking
Маргарин растереть с мукой и солью в масляную крошку,
добавить сметану, замесить тесто. Разделить на три равных части и убрать в холодильник на 30-40 минут. В зависимости от сметаны и муки, лучше для начала положить 200 г сметаны, а если будет тесто сухое, добавить еще.
Каждую часть теста раскатать в корж, наколоть вилкой и выпечь при 180 градусах, 15-25 минут, в зависимости от духовки и толщины коржей. Коржи остудить.
Для карамельно-кофейного крема 100 г сахара положить в кастрюльку и поставить плавится
Сахар полностью расплавить, запах будет стоять супер-карамельный. У меня заняло это где-то 12-15 минут
Затем влить горячее молоко и кофе, все это хорошо размешать, чтобы жженка полностью растворилась. Сначала она превращается в монолитный карамельный комок, нужно время, чтобы она растворилась, примерно 10-15 минут.
В отдельно посуде растопить оставшийся сахар с маслом,
постоянно мешая ввести муку
Затем в несколько приемом в масляную смесь ввести кофейно-карамельную, каждый раз размешивая до однородности.
Крем немного проварить до загустения, получается такая карамельно-ирисковая масса, а запаааах, мммм. Остудить.
Промазать кремом коржи и убрать пирог на ночь в холодильник, а лучше на сутки.
Затем разрезать на порционные пироженки
Украсить на свой вкус.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.