Сирник "У горошок"

Description

Дуже люблю сир і яблука. Пробую різні поєднання із сиром. Дуже хочу поділитися цим сирником -Найніша начинка і шоколадно-вершкова основа дуже доповнюють один одного. Це просто потрібно спробувати!

Ingredients

Борошно пшеничне

1 стак.
Борошно цільнозернове

1 стак.
Масло вершкове

170 г
Какао-порошок

2 ст. л.
Розпушувач тіста

2 ч. л.
Яйце куряче

1 шт
Цукрова пудра

120 мл
сир

500 г
Яйце куряче

3 шт
Крохмаль кукурудзяний

2 ст. л.
Цукор

150 г
Яблуко

2 шт

Cooking

Муку с разрыхлителем и какао просеять в емкость

Вмешать остальные ингредиенты, скатать тесто в шар, тесто поддатливое. Отщипнуть четвертую часть и скатать горошенки- побольше и поменьше

Чашу мультиварки слегка смазать маслом и выложить на дно тесто, сделав бортики

Яблоки очистить и натереть на мелкой терке - отмерить 150 мл пюре. Желтки смешать с крахмалом, добавить творог, яблочное пюре (150 мл) и пробить блендером. Белки взбить до пиков, добавить сахар и взбить с пену. Выложить на творожную массу и аккуратно перемешать снизу вверх.

Выложить часть массы на тесто, выложить на творог горошины побольше, накрыть остальной творожной массой. По верху разложить горошины маленькие.

Поставить в режим "Запеканка" или "Выпечка" на 1 час 10 минут. После сигнала отключить мультиварку и не открывать крышку 10 минут. Достать, дать остыть. Если готовите в духовке - рахогреть духовку на 170 и выпекать 60-70 мин

Вынуть из чаши и поставить в холодильник минимум на 4 часа. Я брала обезжиренный творог, поэтому после остывания серединка чуть просела - чем выше жирность у творога тем ровнее будет верх.

Разрезать, окунув нож в кипяток и сразу вытерев его - срез будет ровным. Я же сделала не по правилам - срез немного лохматый, но на вкусе это не отразилось).

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review