Description
Таку капусту готує наш улюблений дідусь. Така закуска добре доповнює звичайну вечерю, та й на святковий стіл поставити зовсім не соромно. Відрізняється від інших представлених великою нарізкою капусти, сирим буряком та додаванням гірчичного порошку. Смак "саме те" виходить до четвертого дня.
Ingredients
-
Капуста білокачанна
500 г
-
Оцет
1 ст. л.
-
Цукор
2 ст. л.
-
Сіль
2 ст. л.
-
Вода
1 л
-
Гірчиця
4 ч. л.
-
Олія
350 мл
-
Морква
200 г
-
Буряк
200 г
-
Часник
7 зуб.
Cooking
Капусту нарезать крупно (всегда делали именно крупно, как бы квадратиками). Морковь и свёклу очистить
Чеснок почистить и разрезать на несколько частей. Если брать 7 зубчиков, то получается в меру остро, берите меньшее количество, если сомневаетесь.
Морковь и свёклу потереть отдельно (на крупной тёрке)
Уклыдваем в кастрюлю слоями морковь, чеснок, свёклу, капусту. Стараемся, чтобы на самом верху была свёкла.
Отмеряем растительное масло - я лью одну большую кружку, это около 350 мл. Горчичный порошок, сахар, соль, уксус пищевой и растительное масло добавляем к 1л воды и доводим до кипения
Заливаем капусту кипящим маринадом и оставляем настаиваться на сутки. Далее раскладываем в удобные ёмкости вместе с жидкостью и прячем в холодильник еще на три дня. Я при перекладывании выбираю чеснок, если на глаза попадается, т. к. не люблю его в таком виде.
Капуста получается красивого розового цвета, свёкла с морковью в ней тоже вкусные. Перед добавлением рецепта просмотрела имеющиеся - такого варианта не встретила, если всё таки пропустила - не ругайтесь, удалю, буду виноватой:)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.