Description
Приголомшливий пиріг: вологий бісквіт, кисленька вишня і чудовий кокосовий крем створюють ансамбль смаків і відчуттів! Захоплення ваших близьких вам забезпечене! Взагалі пиріг готується з вишнею з компоту (банку 540 г), але зараз, у сезон свіжої вишні, гріх не скористатися ситуацією. А компот із вишні зачекає до зими!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
200 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Масло вершкове
100 г
-
Цукор
3/4 стак.
-
Сметана
150 г
-
Розпушувач тіста
1 пакет.
-
Сіль
-
Вишня
500 г
-
Цукор
2 ст. л.
-
Стружка кокосова
2 ст. л.
-
Стружка кокосова
5 ст. л.
-
Сметана
300 г
-
Цукор
3/4 стак.
-
Ванілін
Cooking
Подготовить продукты, чтобы все было под рукой. Масло надо заранее вынуть из холодильника, оно должно быть мягким.
Из вишни удалить косточки.
Перемешать с сахарным песком, выложить на сито, чтобы стек сок. Если делаете из компота, откинуть ягоды на сито и дать хорошо стечь жидкости. Затем вынуть косточки.
Яйца взбить с сахаром.
Добавить размягченное масло и перемешать миксером до однородного состояния.
Добавить сметану, разрыхлитель. Взбить.
Затем всыпать просеянную муку. Муки может потребоваться чуть меньше. Тщательно перемешать. При желании, можно опять взбить миксером. Тесто должно быть густое, но льющееся.
Выложить тесто в форму (d 24 см), застеленную пекарской бумагой. На тесто равномерно распределить вишню. Посыпать кокосовой стружкой.
Печь в разогретой до 180*С духовке ~ 30 мин. Тесто должно «схватиться».
Тем временем приготовить кокосовый крем. В мисочке соединить сметану и сахар, тщательно перемешать,
Добавить ванилин и кокосовую стружку. По рецепту требуется стакан кокосовой стружки. Я не стала всыпать всю стружку сразу, добавляла по 1 ст. л. С заявленным количеством стружки масса получается слишком густой, мне же хотелось, чтобы она была пожиже и напоминала крем, а не кокосовое тесто.
По истечении времени достать пирог из духовки. Распределить по пирогу кокосовый крем.
Печь еще ~ 25-30 мин. Готовый пирог должен быть золотистого цвета.
Дать ему остыть в форме.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.