Description
TORTA DI MELE DELLE SORELLE SIMILI. Рецепт сестер-близнюків родом із Болоньї, які підкорили своєю випічкою всю Італію. Яблучними пирігами взагалі складно когось здивувати, але цей пиріг, мабуть, трохи на це здатний. Його особливість полягає у величезній кількості яблук у порівнянні з малою кількістю тіста та борошна, засмажливої карамельної скоринки та помірної соковитості начинки під нею. До того ж він легкий у приготуванні і майже не містить жиру, однаково смачний і в теплому, і в холодному вигляді. Загалом, суцільні переваги і жодного недоліку!
Ingredients
-
Яблуко
1 кг
-
Борошно пшеничне
150 г
-
Сік свіжий
1 шт
-
Молоко
100 мл
-
Яйце куряче
3 шт
-
Сіль
-
Ванілін
1 пакет.
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Масло вершкове
-
Цукор
120 г
Cooking
Яблоки очищаем от кожуры и семенных коробок, снимаем цедру и выжимаем сок из одного лимона.
Муку просеиваем с разрыхлителем теста.
Яблоки нарезаем вдоль на 4 части, если мелкие, или на 8, если крупные. Режем тонкими ломтиками. Я резала вручную, но если у вас нет много времени, зато имеется в наличии кухонный комбайн, можете доверить это дело ему. Яблочные ломтики перемешиваем с соком лимона, который мы перед этим выжали.
Яйца взбиваем с сахаром, ванилином, солью и цедрой лимона в пышную пену.
Добавляем к тесту молоко и муку с разрыхлителем, вымешиваем массу ложкой.
Перемешиваем тесто с яблочными ломтиками. Теста получается мало, а яблок много, поэтому тесто будет лишь слегка обволакивать яблоки, что для этого пирога совершенно нормально.
Форму для выпекания диаметром 25-28 см смазываем маслом и обсыпаем сахаром, выкладываем тесто, равномерно распределяем по форме, но сильно разравнивать поверхность теста не нужно.
При желании поверхность теста до выпекания можно украсить тонко порезанными ломтиками еще одного яблока. Сверху равномерно распределяем порезанный тонкими хлопьями кусочек сливочного масла и небольшое количество сахарного песка. Запекаем в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке около 1 часа. Духовки у всех разные, так что ориентируйтесь по своей духовке, пирог будет готов, когда его поверхность зарумянится. Подаем в горячем или в холодном виде. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.