Description
Третю позицію на п'єдесталі важливості продуктів японської кухні займають соя та квасоля. Ці продукти багаті на білок, настільки необхідний для людей, які займаються фізичною працею. Бобові культури дозволяють швидко насититися і протягом тривалого часу не відчувати голоду. Пропоную вам просте в приготуванні та смачну страву з квасолі – для любителів японської кухні.
Ingredients
-
Оцет
1 ст. л.
-
Олія кунжутна
1 ч. л.
-
Соєвий соус
100 мл
-
Цукор
80 г
-
Олія
50 мл
-
Перець солодкий червоний
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Квасоля
1 стак.
-
Імбир
1 ч. л.
-
Крохмаль кукурудзяний
2 ст. л.
-
Кунжут
1 ст. л.
Cooking
Для приготовления можно брать любую фасоль. Я предпочла тёмную, красную. Считается, что тёмная фасоль обладает магическими свойствами и ведет к бессмертию.
Фасоль замачиваем на 4 часа. Перед приготовлением воду сливаем, заливаем свежей водой, даём фасоли закипеть, опять сливаем воду, заливаем свежей, доводим до кипения и варим при открытой крышке 1 час на медленном огне. Солится фасоль в конце. Эту фасоль можно не солить.
Готовим соус терияки. Нам понадобится: полстакана воды, соевый соус, рисовый уксус, сухой имбирь, кунжутное масло, семена кунжута, коричневый сахар и кукурузный крахмал.
Смешиваем все ингредиенты, кроме крахмала и семян кунжута, и кипятим 3 минуты.
Крахмал разводим в 2 столовых ложках воды, заливаем и варим до загустения, добавляем семена кунжута.
Тонкими полосками нарезаем репчатый лук и болгарский перец.
На раскалённой сковороде обжариваем на растительном масле лук и перец.
Добавляем к овощам сваренную фасоль вместе с 2 ложками отвара, тушим пару минут, добавляем 2 столовые ложки соуса терияки. Остальной соус можно использовать для приготовления других блюд.
Всё тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и даём настояться 10 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.