Description
Цей дип із запеченого гарбуза я зробила на замовлення доньки. Втікаючи вранці на навчання, їй хочеться поснідати чимось легким, але все ж таки ситним. А що ж вигадати в сезон дозрівання гарбуза? Гарбузовий соус-дип, до якого чудово підійшли шведські хлібці теж домашнього приготування. Заходьте в гості, Кухарі, за смачним перекушуванням і за осінньою романтикою!
Ingredients
-
Гарбуз
500 г
-
Часник
3 зуб.
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Мед
3 ч. л.
-
Соєвий соус
3 ст. л.
-
Горіхи грецькі
1/2 стак.
-
Насіння гарбузове
1/2 стак.
-
Сир твердий
60 г
-
Сік лимонний
2 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Цибуля зелена
-
Хлібці
Cooking
Для приготовления дипа я взяла маленькую тыквочку, весом менее 1 кг. Разрезала её на 4 части и использовала лишь 3 сегмента.
Итак, тыкву разрезаем, чистим от кожицы и семян. Выкладываем в форму, выстланную фольгой. В каждую дольку тыквы вкладываем по целому зубчику чеснока. В отдельной посуде смешиваем жидкий мёд, сладкий соевый соус ТМ Kikkoman и оливковое масло.
Равномерно распределяем получившуюся смесь по тыквенным долькам. Накрываем фольгой форму с тыквой и ставим запекаться в заранее разогретую духовку при t 190 градусов до мягкости тыквы. Точное время запекания я не засекала, но примерно через 40-45 минут проверила тыкву - она была достаточно мягкая для пюрирования.
Достаём форму с тыквой из духовки, приоткрываем фольгу и даём полностью остыть. В чашу блендера насыпаем орехи и семечки, измельчаем почти в муку.
Выкладываем в блендер запечённую тыкву вместе с чесноком и частью образовавшегося сока. Добавляем натёртый на тёрке сыр. Измельчаем всё до состояния гладкого однородного пюре. Добавляем лимонный сок, а также соль и чёрный молотый перец по вкусу. Ещё раз включаем блендер на несколько секунд. Соус-дип готов.
Далее я соус выложила в 2 баночки (или в соусник) и убрала на 1 час в холодильник. Перед подачей украшаем дип тыквенными семечками и мелко нарезанным зелёным луком. Хранится такой соус в холодильнике не более 3-х суток.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.