Description
З чергової риболовлі привезли купу щук. Смаженою не хочуть, фаршированої не хочуть, припущеною з травами - теж. А зроблю я вам, мої капризулі-домочадці, котлеток! Ось від них ви точно не відмовитеся. Сказано – зроблено! Ох, і смачні ж вийшли, смакота!!!
Ingredients
-
Щука
-
Сало
-
Батон
1 шт
-
Молоко
100 мл
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Олія
50 г
-
Яйце куряче
2 шт
Cooking
Вот такие были рыбы, точнее, малая их часть. Только головы потянули на 2,100!
Сначала филируем
Потом филе снимаем с кожи. Именно кожа содержит этот специфический, не всем нравящийся, вкус.
Вот столько филе у меня получилось. Половину на котлеты (примерно 1,5кг), а с остальным... Я подумаю об этом завтра...
Пропускаем через мясорубку, добавляя репчатый лук и свиное сало. В фарш добавляем размоченную в молоке булку, взбитое яйцо, соль и перец по вкусу, тщательно перемешиваем.
Мокрыми руками формируем котлетки и панируем их в сухарях. Из этого количества фарша у меня получилось 32 котлеты, так что придется замораживать. На дно блюда насыпала муки, чтобы не прилипло.
Жарим с обеих сторон на растительном масле. Приятного аппетита, мои дорогие!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.