Description
Дуже популярний не тільки в Греції салат дзадзики (цацики), але злегка переданий мною в крем + хрусткий ріжок з домашнього тіста і листя зеленого салату - все це оформлене в тістечко закусочне, що має форму морквину. Рецепт тесту та ідею з формами підглянула на польському кулінарному сайті. На кухарі вже є такі рецепти, але... проблема з формами, та й сам рецепт тіста та салату привели мене до висновку – рецепт має місце бути!
Ingredients
-
Яйце куряче
1 шт
-
Жовток яєчний
2 шт
-
Сметана
100 мл
-
Масло вершкове
100 г
-
Борошно пшеничне
190 г
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Сир вершковий
400 г
-
Йогурт
2 ст. л.
-
Огірок
150 г
-
Часник
3 зуб.
-
Кріп
1 ст. л.
Cooking
Для начала займёмся рукоделием, кстати, попросите деток, чтобы вам помогли. Из не очень плотного картона, я использовала папки, вырезать круг диаметром 22 см. разрезать его пополам и скрутить из половинки конус, закрепить его степлером или скрепкой. Обернуть фольгой. Получается устойчивый и очень удобный конус для выпечки в вертикальном положении, который можно использовать много раз.
Тесто: Из яйца, 1 желтка, сметаны, масла. соли и муки замесить тесто. Скатать его в шар и обвернув пищевой плёнкой поместить на 2-3 часа в холодильник.
Раскатать тесто в пласт толщиной 0,4 см и нарезать на полоски шириной 1 см. слепить края полоски и скатать в жгут.
Намотать жгут на конус отступив от края и не доходя совсем до конца, так будет удобнее снимать рожок с формы.
Вот, что получилось.
Глазурь: я использовала желток домашнего яйца, интенсивно оранжевого цвета, добавив в него 1 ч. л. молока и рапу капель растительного масла. Можно использовать белок добавив в него немного оранжевого красителя.
Выпекать в прогретой до 190"С духовке до золотистого цвета. Дать полностью остыть и осторожно освободить от формочек. Рожки можно приготовить заранее и поместить в контейнер с крышкой. Хранить в сухом месте при комнатной температуре.
Салат-закуска: Смешать сливочный сыр, йогурт, натёртые на тёрке огурцы, чеснок пропущенный через пресс и укроп, взбить и слегка подсолить, при желании можно добавить немного паприки. Охладить.
Заполнить рожки кремом непосредственно перед подачей и украсить листьями салата.
Угощайтесь!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.