Description
Рецепт із книги "Торти - простіше простого" Даніт Соломон. Дуже люблю її рецепти - завжди виходить смачно!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
2 стак.
-
Цукор
-
Масло вершкове
100 г
-
Сіль
-
Жовток яєчний
2 шт
-
Мак
300 г
-
Крупа манна
6 ст. л.
-
Лимон
-
Яблуко
1 шт
-
Родзинки
100 г
-
Ароматизатор
0.5 ч. л.
-
Молоко
1.5 стак.
-
Білок яєчний
2 шт
Cooking
Для приготовления начинки вскипятить молоко с 1.25 стакана сахара в средней кастрюле. Добавить мак и манку и помешивать 5 минут на маленьком огне. Снимаем с огня, добавляем цедру лимона, 4 ст.л. лимонного сока, яблоко, изюм и ваниль. Перемешиваем и остужаем.
Для приготовления теста: в кухонный комбайн всыпаем муку, соль, сахар и масло и перемешиваем режимом пульсирования, пока не получается тесто в виде крошек. Добавляем желтки и продолжаем обрабатывать до крупных крошек.
Тесто прижать пальцами к стенкам противня, наколоть вилкой в нескольких местах и прижать фольгой (блестящей стороной вниз). Поставить в холодильник, минимум, на 30 минут.
Выпекать при средне-большой температуре в течение 20 минут. Вынимаем из духовки, снимаем фольгу. Уменьшаем температуру духовки до средней. Наполняем начинкой и возвращаем в духовку на 40 минут.
Под конец выпечки взбиваем белки до мягкой пены, добавляем постепенно остатки (0.25 стакана) сахара и взбиваем до блестящей пены, добавляем 1 ч. л. лимонного сока под конец взбивания. Намазываем пену на маковую начинку и выпекаем еще 5-10 минут (пока пена не начинает становиться светло-коричневого цвета). Приятного чаепития!!!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.