Description
Реліш - пряний, кисло-солодкий соус, що по-англійськи позначає «знаходити задоволення», «смакувати». Соус реліш часто складається з простих інгредієнтів, нерідко з невеликою кількістю спецій та, як правило, основою релішу є овочі. Приготування цього соусу досить просте, головне, різати овочі та яблука не дрібно, а грубо, по-селянськи, не треба уварювати як кетчуп. Дуже зручно реліш готувати у мультиварці. Цей варіант я пропоную вам. Готуємо у мультиварці Stadler Form.
Ingredients
-
Яблуко
2 шт
-
Помідор
1 кг
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Олія
2 ст. л.
-
Цукор
200 г
-
Оцет
200 мл
-
Соус
1 ст. л.
-
Томатна паста
2 ст. л.
-
Сіль
1 ст. л.
-
Паприка солодка
1 ч. л.
Cooking
Подготавливаем продукты для соуса. Помидоры моем, делаем крестообразные надрезы со стороны плодоножки, заливаем кипятком на 1 минуту, воду сливаем, заливаем холодной водой, после этого кожица легко снимается.
Нарезаем помидоры произвольно кубиками.
Лук чистим, у яблок удаляем сердцевину и нарезаем кубиками.
Мультиварку включаем на режим "Тушение", задаём время - 1 час.
В чашу мультиварки наливаем растительное масло, кладём нарезанный лук и припускаем до прозрачности пару минут.
Кладём в чашу яблоки и помидоры, перемешиваем лопаткой.
Кладём соль, сахар, сладкую паприку, томатную пасту, наливаем вустерский соус, яблочный уксус.
Всё перемешиваем, закрываем крышку и тушим до указанного времени до готовности. Использовать мультиварку тем удобно, что нет необходимости помешивать соус, все продукты заложил и, как говорится, - забыл. Соус не пригорит и не сбежит.
Разливаем полученный соус по стерилизованным банкам или бутылкам. Закрываем стерилизованными крышками. Банки тепло укутываем и оставляем так до остывания. Из указанного количества получился 1 л готового соуса. Можно использовать и сразу остывшим, очень вкусен соус с мясом, рыбой. Мне нравится просто с чёрным хлебом. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.