Description
Яскравий, насичений, в міру вологий, досить солодкий, трохи пряний і дуже ніжний пиріг, в якому аромати спецій, яскраві фарби гарбуза та шоколадний смак зливаються воєдино. Це справді королівський пиріг! Та й готується він зовсім нескладно. Пригощайтеся дуже смачно. За мотивами рецепта від Марти Стюарт.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
300 г
-
Цукор
200 г
-
Яйце куряче
4 шт
-
Масло вершкове
150 г
-
Шоколад темний
150 г
-
Гарбуз
250 г
-
Оливкова олія
50 мл
-
Кардамон
1/4 ч. л.
-
Кориця
1/2 ч. л.
-
Горіх мускатний
1/4 ч. л.
-
Перець червоний пекучий
1 щепот.
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Сіль
1 щепот.
-
Цукрова пудра
Cooking
Сливочное масло и шоколад положить в сотейник и растопить на водяной бане до получения однородной массы. Остудить.
Тыкву приготовить удобным для вас способом: запечь в духовке или микроволновой печи, отварить на пару или в небольшом количестве воды. ( указан вес уже очищенной тыквы ) Слегка остудить. Добавить корицу и мускатный орех и пюрировать блендером.
Муку просеять с разрыхлителем, солью и кардамоном.
Яйца взбить с сахаром до увеличения массы в три раза. (минут 5)
Ввести мучную смесь в яичную и лопаткой аккуратно перемешать до получения однородного теста.
Половину теста добавить в растопленный и уже остывший шоколад, добавить щепотку жгучего перца и тщательно перемешать.
В оставшуюся часть теста добавить тыквенное пюре и оливковое масло и хорошо перемешать. Шоколадное тесто получается гуще, чем тыквенное, так и должно быть.
Чашу МВ ( объем чаши 5 л ) смазать оливковым маслом и вылить в него 1/4 часть тыквенного теста.
Сверху выложить 1/4 часть шоколадного теста.
Таким образом чередовать слои, пока тесто не закончится. Хаотично по всей глубине теста провести деревянной палочкой, только не долго, чтобы оба вида теста не смешались.
Выбрать режим ВЫПЕЧКА, выставить время 80 минут. После звукового сигнала МВ проверить готовность пирога деревянной шпажкой. Остудить пирог минут 15-20 в чаше.
А затем вынуть его из чаши, выложить на решетку и остудить пирог полностью. Посыпать перед подачей сахарной пудрой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.