Найпростіший гречаний суп

Description

Простой в приготовлении, очень вкусный и красивый гречневый суп на курином бульоне. При минимуме продуктов у вас получится отличное первое на обед.

Ingredients

Курка

400 г
Часник

2 зуб.
Перець запашний

4 шт
Лист лавровий

1 шт
Вода

2 л
Крупа гречана

0,5 стак.
Цибуля червона

1 шт
Морква

1 шт
Картопля

3 шт
Олія соняшникова

2 ст. л.
Зелень

0,5 пуч.
Бульйон

1,7 мл
Спеції

1 ч. л.

Cooking

Если вы бульон сварите заранее, то время готовки супа сократится до 20-30 минут. Варим бульон. Для бульона я беру все остатки (спинку) после разделки курицы. Ставим варить, залив 2 л воды. Когда вода начинает кипеть, нужно снять пенку. Добавляем в бульон чеснок, перец душистый и в конце лавровый лист. Бульон варится около 30 минут. Процеживаем бульон и начинает варить суп. Готовим продукты.

Доводим процеженный бульон до кипения и выкладываем картофель, порезанный небольшим кубиком. Варим его 3-5 минут и выкладываем гречку.

Пока варится гречка с картофелем, потомим овощи:морковь и лук. Лук порезала мелко, морковь половину натёрла на мелкой тёрке, а половину порезала, как картофель, кубиком.

В сотейник налила масла и выложила лук. с минуту его немного обжарила.

Выложила морковь, убавила огонь на минимум и потомила до готовности. Это минут 10.

Куриное мясо разобрала от костей на кусочки и выложила к заправке овощной.

Перемешала, подержала на огне ещё пару минут и отправила в кастрюлю, где гречка уже сварилась.

Посолила суп по вкусу, добавила 1 ч л специй для курицы. Специи класть не обязательно, это можно упустить. Довела до кипения суп.

Положила порезанную мелко зелень, поварила ещё 2-3 минуты и сняла с огня. Зеленью суп гречневый не испортишь, можно положить щедро!

Суп к обеду готов!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review