Description
Густий суп зі свининою, гречкою та овочами. Для зимових холодів дуже домашній і затишний.
Ingredients
-
Соєвий соус
50 мл
-
Бальзамік
1 ст. л.
-
Олія соняшникова
1 ст. л.
-
Перець чорний
1/8 ч. л.
-
Свинина
500 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Перець болгарський
0,5 шт
-
Перець чилі
1 шт
-
Картопля
1 шт
-
Крупа гречана
0,25 стак.
-
Горошок зелений
0,5 стак.
-
Петрушка
3 веточ.
-
Перець чорний
6 шт
-
Олія соняшникова
1 ст. л.
Cooking
Свиную шею разрезала на куски толщиной ~1,5 см. Налила соевый соус, бальзамик (можно взять лимонный сок), подсолнечное масло, поперчила свеже-молотым перцем, перемешала, закрыла крышкой и убрала в холодильник. Мясо мариновала 4 часа. Можно и на меньшее время, просто у меня так получилось.
Нарезаем лук, морковь и болгарский перец произвольно.
Берём кастрюлю с толстым дном. Наливаем масло и разогреваем. Выкладываем лук, золотим его.
Следом отправляем морковь и томим лук с морковью до готовности почти.
Выкладываем куски мяса из маринада. Маринад сохраняем. Мясо можно обжарить. Я не жарю, больше томлю. Мясо делала минут 15.
Добавляем болгарский перец, перемешиваем, готовим минут 5.
Выкладываем картофель. Я его порезала кубиком. Готовим ещё минут 5.
Заливаем 1 л воды, доводим до кипения и выкладываем гречку. Варим до готовности картофеля и гречки.
Выкладываем пол-стакана зелёного горошка, порезанный перец чили, вынув из него семена и перец горошком чёрный. Варим ещё 5 минут. Наливаем маринад и солим по вкусу.
Добавляем рубленую петрушку и готовим суп ещё минут 3-5.
Суп готов, даём немного настояться.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.