Description
Є багато рецептів приготування штрейзельних тістечок, але цей особливий! Думала, я думала, ну чим би здивувати своїх домочадців? І прийшла цікава ідея, а що, якщо змішати начинку зі штрейзельною крихтою? Свою задумку я втілила в реальність і ось воно - незвичайне диво! Тістечка вийшли ніжні та злегка розсипчасті, з прозорим вологим штрейзелем, просоченим ароматом лимона та ванілі! А також ці чудові тістечка можна готувати з різноманітними начинками - яблуками, грушами або персиками!
Ingredients
-
Масло вершкове
100 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сметана
4 ст. л.
-
Цукор
0,5 стак.
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Борошно пшеничне
3 стак.
-
Лимон
2 шт
-
Родзинки
100 г
-
Цукор
0,5 стак.
-
Ванільний цукор
1 пакет.
-
Цукрова пудра
Cooking
Сначала надо замочить изюм для размягчения. Далее в небольшой кастрюле довести воду до кипения. Положить лимоны и варить 2 минуты. Отключить огонь и оставить лимоны в воде на 5 минут. Это нужно для того, чтобы корка стала не горькой. А ещё, чтобы корочка легче измельчалась в блендере. Через 5 минут вынуть лимоны и немного остудить, но не до конца, чтобы они оставались тёплые.
Пока лимончики остывают, приготовим тесто - штрейзельную крошку: в глубокой посуде смешать размягчённое сливочное масло, сметану, яйцо, муку, сахар и разрыхлитель. Получится приятная нежная крошка.
Теперь приготовим начинку: лимоны разрезать на 8 частей, удалить косточки. Изюм отжать.
Измельчить лимон в блендере или перекрутить через мясорубку.
В глубокой чаше смешать перемолотые лимоны, изюм, добавить сахар и ванильный сахар.
А вот сейчас главный момент – добавить в приготовленную массу 2 стакана (без верха, стакан 200-граммовый) штрейзельной крошки и осторожно перемешать ложкой.
Смазать противень растительным маслом и выложить на него оставшееся тесто. Разровнять, прижать и придать ему прямоугольную форму.
Сверху разложить начинку, отступая от краёв по 0, 5 см. Разровнять.
Поставить противень в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов около 30 минут.
Готовый пирог остудить, нарезать на пирожные и присыпать сахарной пудрой.
Да, такие пирожные можно приготовить с другой начинкой – с грушами, яблоками или персиками, с добавлением кураги, чернослива или инжира, тоже очень вкусно!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.