Description
Ви не вмієте готувати перловку? Тоді ми йдемо до вас (жарт). Багато родин взагалі не вживають в їжу цю крупу, а дарма. Перлова крупа – це очищені зерна ячменю. Вона дуже багата на білки, амінокислоти, вітаміни. Також її називають королевою краси. Тому варто змінити своє ставлення до цієї смачної їжі, до того ж ще дуже дешевої та доступної. Особливо у наш кризовий час. Сама я раніше не дуже любила цю кашу, але коли навчилася її смачно готувати, ця страва стала найчастішим гостем на нашому столі. Спробуйте і вам обов'язково сподобається цей рецепт. Більше того, це ще й пісна страва та збільшивши кількість овочів, її можна подавати як основну.
Ingredients
-
Крупа перлова
1.5 стак.
-
Вода
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Морква
2 шт
-
Гриби
0.5 кг
-
Горошок зелений
0.3 стак.
-
Олія
2 ст. л.
Cooking
Варим перловую крупу. Я варю так. Промываю, заливаю кипятком, оставляю минут на 5-10, за это время она уже успевает немного набухнуть. Сливаю воду, заливаю новым кипятком, немного подсаливаю и варю до готовности на небольшом огне под закрытой крышкой. При этом по регулярно перемешиваю, добавляю воды (по надобности). Варю около 50 минут. Затем нужно промыть готовую крупу холодной водой. Это делает нашу кашу рассыпчатой.
Пока варится наша каша, займёмся грибами и овощами. Лук и морковь чистим, моем. Лук нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде до слегка золотистого цвета.
Пока жарится лук, режем морковь небольшими брусочками, добавляем к луку, немного обжариваем до изменения цвета.
Грибы моем и нарезаем пластинками, добавляем к морковке, тушим немного, добавляем зеленый горошек.
Тушим до испарения жидкости. В конце посолить, поперчить. Можно добавить грибной приправы для усиления вкуса. Кто как любит. Вот наши овощи готовы.
Добавляем промытую перловку, прогреваем несколько минут. Овощей у меня вышло ровно столько, сколько перловки. А всего блюда большая сковородка. Но она очень быстро "исчезла", не сама сковородка, правда, а содержимое)) А мой старший сын сказал, что вкуснее каши не ел. И через полчаса попросил еще одну порцию. Для меня это лучший показатель)))
Приятного аппетита, готовьте на здоровье!!! Простите за тёмненькие фото, фотографировала вечером, пол часа назад.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.