Description
Для цього супу характерні ніжний вершковий смак, тонкий присмак спецій і ледве вловимий яблучний аромат.
Ingredients
-
Бульйон
1 л
-
Пастернак
500 г
-
Яблуко
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
3 зуб.
-
Масло вершкове
-
Олія соняшникова
-
Коріандр
1.5 ч. л.
-
Чебрець
1 ч. л.
-
Куркума
1 ч. л.
-
Вершки
300 мл
-
Сіль
-
Зелень
Cooking
В сковороде разогреть сливочное и подсолнечное масло. Добавить порезанный лук и обжарить его до мягкоти. Придавать золотистый цвет не стоит, т. к все будет измельчаться в пюре. Добавить чеснок, специи и прогреть еще минуту.
Пастернак и яблоко порезать. Как? Значения не имеет. Пастернак можно использовать мороженный.
Соединяем бульон, пастернак с яблоком и обжаренный лук. Доводим до кипения и варим минут 15 -20. Пробуем на соль.
Готовый суп измельчить в пюре.
Возвращаем на огонь, доводим до кипения. Добавляем сливки. И немного прогреваем, но не кипятим. Сорри за фото, так получилось.
Все суп готов. Разливаем по тарелкам, украшаем зеленью петрушки. сверху можно чуть полить сливками, это просто для красоты.
Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.