Description
Ніжний десерт, дуже коханий у нашій родині! Раніше ми його їли лише у ресторані. На сайті вже є рецепти його приготування, я випробувала кілька з них, але на жаль і ах десерт все не вдавався. І я майже вирішила, що не бути щастя, немає таланту і т.п., як натрапила на просторах інтернету на черговий рецепт, що відрізняється пропорціями та ще деякими нюансами. Радості моєї не було меж, коли все вийшло! Присвячую цей десерт усім новачкам у кулінарії, як я! І запрошую скуштувати мій крем-брюле всіх-усіх-всіх!
Ingredients
-
Вершки
500 мл
-
Яйце куряче
4 шт
-
Ванільний цукор
25 г
-
Цукор
25 г
-
Цукор очеретяний
4 ст. л.
Cooking
Нагреваем сливки с ванильным сахаром почти до кипения, но не кипятим. Включаем разогреваться духовку при 175 градусах.
В желтки добавить обычный сахар и аккуратно перетереть (сегодня я готовила из меньшего количества ингредиентов).
Я все делала при помощи венчика от миксера, вручную.
В желтки добавить половину горячих сливок, опять же тихонечко перемешать. Важно не взбивать смесь!
Затем добавляем остальные сливки. Перемешиваем, если образовались пузырьки - снять их ложкой.
Разливаем смесь по огнеупорным формочкам (стеклянным, или как у меня). Ставим их в глубокий противень, заполняем противень кипятком до середины формочек и все - в духовку на 20 минут! Пожалуй, это самый тяжелый момент!
Вот он - красавчик-крем после духовки! Полюбовались и поставили на 2 часа в холодильник!
Перед подачей присыпали тростниковым сахаром, прижгли газовой горелкой до образования карамели. И быстренько лакомиться!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.