Description
Ця страва може стати чудовою гарячою закускою, а також підійде тим, хто дозволяє собі в пост морепродуктів. Щось подібне я пробувала в Індії та постаралася відтворити на своїй кухні. Номіную на конкурс "Постімося з Moulinex"!
Ingredients
-
Гриби
200 г
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Морепродукти
300 г
-
Капуста білокачанна
200 г
-
Оливкова олія
1 ст. л.
-
Сіль
-
Вода
1/2 стак.
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Імбир
-
Сік лимонний
1 ст. л.
-
Сіль
-
Перець червоний пекучий
-
Олія
Cooking
Муку просеять в глубокую миску, добавить соль. Постепенно вливая воду, вымесить крутое тесто. Добавить оливковое масло, еще раз хорошо вымесить и отложить тесто на 30-40 минут, накрыв миску полотенцем.
Тем временем приготовим начинку. Репчатый лук мелко режем. Морковь трем на терке. Обжариваем лук и морковь до готовности.
Капусту шинкуем очень тонкими короткими полосками.
Коктейль из морепродуктов обжариваем на растительном масле 3-4 минуты. Солим и поливаем лимонным соком. Перекладываем в любую емкость и даем остыть.
Как только морепродукты остыли, нарезаем их небольшими кусочками.
Шляпки грибов режем соломкой и обжариваем на растительном масле с добавлением соевого соуса 2-3 минуты.
Смешиваем жаренный с морковью лук, капусту, морепродукты и грибы. Добавляем тертый на мелкой терке корень имбиря, перец и солим по вкусу. Начинка должна получиться достаточно острой.
От теста отрезаем небольшие кусочки, которые раскатываем на присыпанной мукой рабочей поверхности в тонкие лепешки. На каждую лепешку выкладываем по столовой ложке начинки и защипываем аккуратно края. Форма может быть произвольной (я сделала в виде трубочек).
Обжариваем готовые трубочки в хорошо разогретом растительном масле с каждой стороны по 1-2 минуты. Едим трубочки горячими, поливая соевым соусом. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.