Суп у чавунці у духовці

Description

Коли хочеться смачного, але не хочеться стояти біля плити – такий простий супчик якраз. Зазвичай роблю найпростіший - картопля, цибуля, курка (курчачі тушки із супового набору або крильця). Іноді хочеться різноманіття, як сьогодні. Взагалі, зазначену кількість інгредієнтів зовсім не обов'язково дотримуватись, широкий простір дою імпровізацій на тему цієї страви. Більшість часу займає власне перебування ємності в духовці.

Ingredients

Картопля

2 шт
Цибуля ріпчаста

2 шт
Морква

1 шт
Буряк

1 шт
Курча

2 шт
Капуста білокачанна

100 г
Сіль

1 ст. л.
Лист лавровий

1 шт
Приправа

1 ч. л.
Перець білий

0,5 ч. л.

Cooking

Картофель нарезать кубиками ~1*1*1 см (на фото картошка в красной воде - рядом была свекла). Лук нарезать кубиками по вкусу. Листья капусты сложить один в один и нарезать тонко вдоль и ~1,5 см поперек. Морковь и свеклу натереть на мелкой "корейской" терке. Тушки цыплят нарезать ~3*3 см.

Сложить слоями в чугунную кастрюлю - картошка, лук, капуста, цыпленок, морковь, свекла. Залить холодной водой, уровень ~1-1,5 см от верха (а можно чтобы только-только закрывала верхний слой). Равномерно посыпать солью, положить сверху лавр, рассыпать по поверхности смесь сухих или свежие травки (состав по вкусу) и перец горошком (NB: у белого вкус мягче, чем у черного. Можно добавить любые специи - на свой вкус).

Закрыть крышкой. Поставить в холодную духовку. Зажечь горелку. В моей духовке нет термометра (плита-ветеран 1973 г. в.), но получается в итоге ~170-180•С. Время готовки зависит от качества продуктов, заполненного объема, материала посуды (чугун или алюминий), температуры, уровня в духовке. В любом случае - по готовности картошки. Сегодня уложился в 1,5 часа - в чугунке.

То, что в итоге получилось. Убрал лаврушку, закрыл крышкой и поставил в духовку остывать. Перед употреблением - аккуратно перемешать. Потом придется перелить в простую кастрюлю - чугун вещь своеобразная, кто пользуется - знает.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review