Плов у мультиварці

Description

Мій тато, що виріс в Узбекистані, готує плов із бараниною чи яловичиною і лише у казані на вогні. Але я його рецепт давно переробила у спрощений «міський» варіант – у мультиварці, і дозволяю собі допустити таку вільність, як свинина. Уважно переглянула представлені на сайті варіанти плову в мультиварці, в основному це незвичайні цікаві рецепти, що відходять від традицій, тому ризикну запропонувати найпростіший варіант звичайного плову. На цьому рецепті я почала освоювати свою мультиварку Philips HD3077.

Ingredients

М'ясо

500 г
Рис

2 стак.
Морква

3 шт
Цибуля ріпчаста

2 шт
Олія

5 ст. л.
Часник

5 зуб.
Зіра

1 ч. л.
Барбарис

1 ч. л.
Сіль
Перець чорний
Вода

Cooking

Рис хорошо промыть и залить водой. Воду сольем непосредственно перед его закладкой.

Мясо нарезать кубиками.

Лук нарезать кубиками, а морковь обязательно соломкой!

Мясо положить в чашу, выставить режим «Жарить», крышку не закрывать. Периодически помешивать, чтобы мясо равномерно обжаривалось.

Через 10-15 мин добавить растительное масло, лук, морковь.

Посолить, добавить зиру. По желанию можно добавить еще молотый черный перец и барбарис. Жарить, помешивая, еще 15 минут. Подготовить чеснок. У меня крупные зубчики чеснока, поэтому я разрезаю их на несколько частей.

С риса слить воду и засыпать его поверх мяса с овощами, аккуратно разравнивая. Воткнуть в рис зубчики чеснока. Аккуратно влить 4 стакана горячей воды так, чтобы не размыть слой риса. Закрыть крышку, выбрать режим «Варить» (режима «Плов» у меня, увы, нет) и уставить время приготовления 40 минут. Теперь про плов можно забыть на это время))) Ни в коем случае не перемешивать! Можно сделать отверстия в слое риса (до дна чаши), во-первых, вода будет лучше выкипать, а во-вторых, рис будет напитываться маслом, в котором жарился лук, мясо, морковь.

Аккуратно перемешать, выложить горкой на большое блюдо. Можно подавать! Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review