Description
Важко уявити нашого дорогого винуватця урочистості без ПОВЕРЕШКИ.. і, незважаючи на те, що йому виповнюється лише три роки.. є велика кількість людей старшого віку, які причетні до народження і дорослішання нашого малюка.. чудові МАМИ-ТАТИ Поваренка.. а також всі його друзі. таку сіру і похмуру погоду, яка в нас встановилася.. і, звичайно, кілька ложок алкоголю.. адже ДЕНЬ НАРОДЖЕННЯ, все-таки.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
3 стак.
-
Розпушувач тіста
10 г
-
Стружка кокосова
3 ст. л.
-
Ванілін
-
Сметана
3 ст. л.
-
Масло вершкове
50 г
-
Цукор
150 г
-
Мандарин
3 шт
-
Лікер
2 ст. л.
-
Жовток яєчний
4 шт
-
Варення
2 ст. л.
-
Мигдаль
30 г
Cooking
Все, что нам пригодится для теста
Смешиваем размягченное сливочное масло, сахар, ванилин и сметану до однородности
Добавляем разрыхлитель, перемешиваем
Муку и кокосовую стружку
Вымешиваем гладкое, эластичное тесто, оборачиваем пленкой и убираем в холодильник на час из подготовленного раскатанного в пласт теста вырезаем кружочки, которые станут корзиночками (черпачками)
Из прямоугольника вырезаем полоски в форме ручки для поварешки..
В круглые формочки для кексов кладем кружки теста длинным полоскам теста придаем нужную форму: скатываем валики из фольги и формируем ручки поварешек
В каждую формочку для кекса кладем кусочек пергамента, сверху насыпаем фасоль, горох или арахис, чтобы тесту не дать подняться и сохранить нужную форму
Отправляем наши заготовки в разогретую до 200*С духовку, пока тесто не станет золотистым "ручки" пекутся быстрее.. минут через 15-20 их надо убрать, а заодно и бумагу с фасолью, горохом или арахисом выпекаем "корзиночки"-поварешки до готовности
Пока заготовки из теста находятся в духовке, можно приготовить крем: из мандаринов надо отжать сок и оставить 80 мл для крема
Яичные желтки, сахар и мандариновый сок и ликер взбиваем миксером в кастрюле или миске из нержавеющей стали
Ставим миску "на водяную баню" и продолжаем взбивать венчиком, пока смесь не станет белой, воздушной и густой можно добавить немного лимонной или апельсиновой цедры, быстро перемешать и снять с огня
Из заготовок формируем поварешки (нанизываем ручку на черпачок с помощью кусочка зубочистки)
Варенье превращаем в пюре с помощью блендера, выкладываем в поварешку около 1 ч. л. ягодного пюре сверху немного измельченного миндаля
Аккуратно выкладываем крем
Украшаем кондитерскими посыпками, шоколадными капельками и листиками мяты наши поварешки
С ДНЕМ РОЖДЕНЬЯ!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.