Description
Суп на бульйоні з індички з овочами та секретиком, завдяки якому він пов'язує бульйон з овочами та суп стає наваристим, насиченим. У той же час, нічого зайвого в ньому немає, легкий і дуже смачний!
Ingredients
-
Індичка
300 г
-
Вода
1,5 л
-
Олія соняшникова
1 ст. л.
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Капуста білокачанна
200 г
-
Крупа манна
1,5 ст. л.
-
Часник
1 зуб.
-
Зелень
2 ст. л.
-
Сіль
1 ч. л.
Cooking
Варим индейку, разрезанную на куски в кастрюле с водой и не солим. Когда индейка сварится, вынимаем её из кастрюли и бульон процеживаем. Готовим овощи. Морковь натираем на тёрке, лук и капусту мелко режем. Капусту очень мелко порежьте-покрошите! Так вкусней!
Берём глубокий сотейник или кастрюлю с толстым дном, где и будем варить суп. Ставим на огонь, наливаем масло и выкладываем морковь, немного её обжариваем - с минуту.
Следом -лук. Тоже минутку обжариваем.
Выкладываем капусту и обжариваем всё не сильно, постоянно помешивая почти до готовности. Солим.
Добавляем мясо индейки, порезанное маленькими кусочками. Перемешиваем.
Заливаем бульоном, доводим до кипения, накрываем крышкой и варим минут 10-15 на маленьком огне. Затем, постоянно помешивая, всыпаем в суп манную крупу-это и есть секрет! Благодаря манке суп станет насыщенным и наваристым, свяжет бульон с продуктами. Только не пересыпьте манку и не сделайте суп кашей! Манке хватит вариться пары минут.
Рубим мелко чеснок и зелень. Отправляем в суп.
Ещё одна-две минуты и суп готов. Даём ему постоять немного.
Разливаем по тарелкам.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.